Pour toute information appelez le : (+216) 95 339 364 / (+216) 52 866 280
+49 176 45 19 30 03
Facebook
  • Français
  • English
  • Deutsch

Artichaut

En Tunisie, la culture de l’artichaut occupe le sixième rang, Sur le plan emblavure, après la tomate, la pomme de terre, la pastèque et le melon, les piments et l’oignon.
La moyenne des superficies réalisées durant la dernière décennie est de l’ordre de 2307 ha. Et La production issue de ces superficies est en moyenne de 17307 tonnes.

    Prés de 95% des superficies réalisées sont concentrées dans les régions de la basse vallée de Medjerda (Gouvernorats de Béja, Manouba, Ariana et Bizerte). La Délégation de Jedaida (gouvernorat de Manouba), avec ses 600 ha est la zone de plus forte concentration d’artichaut dans le pays.

    Cette concentration serait la conséquence de l’adaptation de cette culture au type de sol et de la qualité de l’eau qui caractérisent cette région et également au savoir faire acquis par les producteurs.

    Le reste de la superficie (5%) est réparti entre les gouvernorats de Jendouba, Nabeul, Sousse, Zaghouan et Kairouan.

    La période de production de l’artichaut en Tunisie s’étale de début octobre jusqu’à fin mai. La production de l’artichaut de type blanc prédomine durant les périodes automnales et hivernales alors qu’à partir de la deuxième moitié de février c’est la production d’artichaut de type violet qui prédomine.

    Les principales variétés cultivées en Tunisie:

    *Variété de type blanc

    • Blanc Oranais: variété très précoce, sa récolte commence à partir de fin septembre.

    *Variété de type violet

    • Violet d’Hyères: variété précoce, très appréciée sur le marché local et à l’exportation, entre en production vers mi-novembre

    • Violet d’alger : variété assez tardive,entrant en production vers fin janvier.

    • Annabi : variété très tardive, entrant en production en Mars.

    • Concerto(Hybride) : variété semi tardive, entrant en production début mars.

    • Opal(Hybride) : variété semi tardive, entrant en production en mi-février.

    • Romanesco: variété mi tardif, entre en production en février.

    • Brindisino: Variété précoce, entre en production en novembre, adapté à la transfomation.